Cette recette, très proche du pain d’épices est idéale avant les efforts longs :
- 250 gr de farine de blé ou de seigle (prendre de la farine complète, l’index glycémique est plus bas)
- 1 verre de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour que ça gonfle et que ça se digère mieux)
- quelques grosses cuillères de sucre
Mélanger le tout dans un grand saladier et lorsque la farine est bien mélangée (attention aux grumeaux), on ajoute du miel A VOLONTE (3, 4, 5 grosses cuillères…).
Si vous êtes du genre gourmand, ajoutez des noisettes, du chocolat râpé, des noix, des raisins secs… et faites cuire le mélange à thermostat 5 environ 35 à 45 minutes.